생산 공정에서 도넛이 곰팡이에 달라 붙는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까?

도넛을 만들 때 도넛이 곰팡이에 달라 붙는 것을 막는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 열쇠는도넛 기계곰팡이에 부드럽게 데 몰드 할 수 있습니다. 다음은 효과적인 스틱 방지 팁입니다.

1. 베이킹 오일이나 스프레이 오일을 사용하십시오

내부에 얇은 베이킹 오일 층을 바르기도넛 기계베이킹 중에 보호 필름을 형성하여 도넛이 곰팡이에 달라 붙을 가능성을 줄일 수 있습니다. 스프레이 오일을 사용할 때는 특정 지역에서 과도한 오일 축적을 피하기 위해 균등하게 뿌려야합니다.

2. 작은 밀가루 나 옥수수 전분을 뿌립니다

기름을 바르면 밀가루 나 옥수수 전분의 얇은 층을 뿌릴 수 있습니다. 이것은 도넛이 곰팡이에 달라 붙지 않도록 바삭한 외부 층을 형성하는 데 도움이됩니다. 또한 "밀가루 + 코코아 파우더"혼합물을 사용하여 도넛의 맛과 맛을 높이고 향상시킬 수 있습니다.

3. 스틱 베이킹 팬을 사용하십시오

a를 선택하십시오도넛 기계고정되지 않은 코팅으로 곰팡이를 띠고 효과적으로 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 고품질 금형을 선택하면 청소 및 데 몰딩의 어려움이 줄어들 수 있습니다.

4. 반죽이 옳은지 확인하십시오

반죽의 수분과 끈적 끈적함은 도넛이 데 몰드하기 쉬운 지에도 영향을 미칩니다. 반죽이 너무 젖지 않아야하며 너무 젖은 반죽이 곰팡이에 달라 붙을 가능성이 높습니다.

반죽이 너무 젖어 있으면 밀가루를 추가하여 건조하고 데 몰드하기가 더 쉬워 질 수 있습니다.

5. 냉각 후 데 몰딩

도넛이 이미 구운 경우, 데 몰딩 전에 몇 분 동안 곰팡이에서 식히는 것이 좋습니다. 과열 된 도넛은 변형 또는 고착이 발생하기 쉽습니다. 약간 냉각 후에는 데 몰드하고 모양을 유지하는 것이 더 쉽습니다.

6. 베이킹 페이퍼를 사용하십시오

전통적인 곰팡이를 사용하지 않으면 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 베이킹 매트를 사용하여 반죽과 곰팡이 사이의 직접 접촉을 피하기 위해 고착을 방지 할 수 있습니다.

7. 과도하게 꺼내는 것을 피하십시오

반죽을 만들 때 반죽이 과도하지 않아야합니다. 과도한 반죽은 반죽이 너무 끈적 거리며 붙어있을 수 있습니다. 적절한 반죽과 발효는 도넛을 부드럽고 짜증나게 유지하는 데 도움이됩니다.

8. 코팅 보호

반죽을 넣기 전에 곰팡이에 약간의 가루 설탕을 첨가하거나 미세한 설탕으로 곰팡이를 뿌리면 고착을 막을 수있을뿐만 아니라 도넛의 맛과 맛도 증가시킬 수 있습니다.

이러한 방법을 결합하여도넛 기계도넛이 부드럽게 데 몰려 들고 완벽한 외관을 나타 내기 위해 크게 줄어들 수 있습니다.